Aħna tgħallimna li ċelluloża konvenzjonali ta 'sodium carboxymethyl affettwata minn temperatura aktar ovvja, jekk mhux eċċezzjonali livell ta' sodium carboxymethyl cellulose f'temperatura għolja jew f'ambjenti ta 'melħ għoli, hija instabbli u, minbarra wkoll, ħafna utenti jikkawżaw reazzjoni, sodium carboxymethyl cellulose solution in place għal xi żmien wara, is-soluzzjoni tiġi dilwita, flimkien ma 'varjetà ta' fatturi affettwati qabel l-inċident, l-istabbiltà tas-sodju tal-karbossimetil ċelluloża sa ċertu punt tkun affettwata mill-impatt fuq mikrobi batterjali.
Ċelluloża tal-karbossimetil tas-sodju b'materjali differenti ta 'sostituzzjoni (alkil jew idrossikiliku), li se jżidu l-kapaċità ta' anti-mikrobijali. Ir-riċerka sabet li d-derivattivi tal-karbossimetilċelluloża tas-sodju li jinħallu fl-ilma, il-grad ta 'sostituzzjoni tal-prodotti huwa fattur importanti li jaffettwa l-anti-enzima fin-natura. Meta l-grad ta 'sostituzzjoni ikbar minn 1, u ċelluloża tal-karbossimetil tas-sodju, ikollu l-abbiltà ta' attakk kontra l-mikrobi, iżda jkun ogħla kemm jista 'jkun grad ta' sostituzzjoni ta 'uniformità. Għalhekk, iktar ikun kbir ir-reżistenza għall-mikroorganiżmi.
Il-karbossimetil ċelluloża tas-sodju għandha grad relattivament għoli ta 'sostituzzjoni ta' kapaċità antimikrobika qawwija, il-kapaċità ta 'anti-enzima hija wkoll aktar b'saħħitha. Fl-applikazzjoni tal-ikel, ċelluloża tal-karbossimetil tas-sodju, wara diġestjoni intestinali u kważi l-ebda bidla viżibbli għal ċellulożi tal-karbossimetil tas-sodju f'sistema bijokimika u enżimika hija stabbli. Dan jagħmel il-karbossimetil ċelluloża tas-sodju fl-ikel ta 'fehim ġdid.