Applikazzjoni CMC fl-industrija tal-ikel

Applikazzjoni CMC fl-industrija tal-ikel
FAO u li approva l-CMC pura għall-ikel, huwa r-riżultat tal-bijoloġija stretti ħafna, it-tossikoloġija riċerka u ittestjar qabel l-approvazzjoni, l-istandard internazzjonali għal dħul sigur (ADI) huwa 25mg / kg • id-(d), jiġifieri, għal kull madwar 1.5 g/d. Kien hemm rapporti li xi nies test teħid laħqet 10 kg wkoll ma rnexxilux tat-tossiċità. CMC fl-applikazzjonijiet ta ' l-ikel ma jkunx biss tajba emulsifikazzjoni stabilizzatur, aġent li jħaxxen, u tkun stabbilità sistema li tholl ghal iffriżar eċċellenti, u jistgħu itejbu l-flavor tal-prodott, li jestendi l-ħin tal-ħażna. L-ammont tal-ħalib sojja, ġelat, ġelat, ġelatina, xorb, bott madwar 1% sa 1.5%. CMC jistgħu jintużaw bil-ħall, zalza sojja, żejt veġetali, meraq tal-frott, gravy, meraq tal-ħxejjex li jiffurmaw l-propjetajiet ta ' tixrid emulsjoni stabbli fl-ammont ta ' 0.2% għal 0.5%. Speċjalment dinamiku, żejt veġetali, b ' taħlita akwea tal-proteini huwa estremament eċċellenti emulsifikazzjoni propjetajiet, kapaċi li forma ta ' emulsjoni stabbli omoġenji. Sigurtà u affidabilità, għalhekk, l-ammont suġġetti għall-istandards ta ' iġjene ta ' ikel nazzjonali ADI restrizzjonijiet tiegħu. CMC tkompli tiġi żviluppata fl-industrija ta ' l-ikel fis-snin reċenti, l-applikazzjoni ta ' sodju carboxymethyl taċ-ċelluloża wkoll twettqet fil-produzzjoni ta ' l-inbid.