Taċ-ċellulożi carboxymethyl tas-sodju użata fl-industrija tal-ikel
Taċ-ċellulożi carboxymethyl tas-sodju CMC tintuża ħafna fl-industrija tal-ikel, fiċ-Ċina jipprovdi għal tas-sodju intarzjat taċ-ċelluloża carboxymethyl CMC ras u l-veloċità massima tat-tisjir. L-ammont huwa 5.0g/kg, għall-ammont massimu tal-baqar tal-ħalib meraq 1.2g/kg, għall-ġelat, punt Gui, gallettini, ikel minfuħ, tazzi.
Produzzjoni normali hija meħtieġa.
CMC tas-sodju taċ-ċellulożi carboxymethyl jistgħu jintużaw f ' żoni barranin
1 ġamm: zalza tat-tadam jew ġobon: ikel din iż-żieda ta ' carboxymethylcellulose tas-sodju CMC, mhux biss biex tiżdied il-viskożità,
u jżidu l-diska solidi li fihom, iżda wkoll
Jagħmluha tessut artab u delikata. Fil-produzzjoni tal-frott Qian, jekk mhux biżżejjed pectin, taċ-ċelluloża carboxymethyl tas-sodju CMC
disponibbli minflok.
ħobż 2: il-limitu tal-bajd: żid taċ-ċellulożi carboxymethyl tas-sodju CMC, iżidu r-rwol tagħha fl-għatba taż-żamma tal-ilma tal-ħobż
u l-bajd biex jipprevjenu aging. Noodles immedjati: fl-noodles istantaneju
Miżjud carboxymethylcellulose tas-sodju CMC, eħfef biex tikkontrolla l-umdità, u jistgħu jnaqqsu l-ammont ta ' l-assorbiment ta ' żejt u
inaqqsu l-spagetti noodles tax-xaħam tas-snuħija minħabba l-possibbiltà li jħallu l-prodott korrott
Reżistenza, u wkoll żieda l-luster tal-noodles, l-ammont ġenerali ta ' 0.36%.
zalza 3: żid fil-sojja zalza tas-sodju carboxymethyl ċellulożi CMC, sabiex taġġusta l-viskożità taż-żejt Sin, hekk tkun il-
konfużjoni togħma ta ' żejt ir Qian.
ġelat 4: sodju carboxymethyl taċ-ċelluloża CMC għar-rwol tal-ġelat simili alġiniku tas-sodju, sodju carboxymethyl
taċ-ċellulożi, CMC, imma l-prezz baxx tas-saħħa, is-solubbiltà
Ukoll, ir-rwol tal-konservazzjoni ta ' l-ilma huwa wkoll b ' saħħtu. Għalhekk, sodju carboxymethyl taċ-ċelluloża CMC ħafna drabi assoċjati mal-
oħra emulsjonanti użati fil kombinazzjoni. Biex tnaqqas l-ispejjeż. U tas-sodju carboxymethyl taċ-ċelluloża CMC
U alġiniku tas-sodju u l-użu li azzjoni sinerġistiċi. Tipikament tas-sodju carboxymethyl taċ-ċelluloża CMC u l-ammont ta ' l-
taħlita tas-sodju alġiniku kien 0.3% meta ta ' 0.5%, meta użat waħdu. Ma
Ammont ta ' 0.5% u 1%.
ħlewwiet artifiċjali 5: meta bl-użu ta ' materjali artifiċjali tal-ħlewwa, ħlewwiet artifiċjali spiss ammont żgħir ta ' l-ilma miżjud ma ' l-
Kungress nazzjonali tal-Poplu, f'dan iż-żmien, l-ebda soluzzjoni taz-zokkor ilma bħala ta ' ħxuna ta ' l-drill.
Għalhekk, spiss bil-ħlewwiet artifiċjali, taċ-ċelluloża carboxymethyl tas-sodju CMC u użu, miżjud biex fiha prinċipali ta ' meraq tal-frott.
6 xarbiet aċidużi: sodju carboxymethyl taċ-ċelluloża CMC innifsu ma jkunx stabbli taħt kondizzjonijiet aċidużi, għandu jkun magħmul ta ' l-aċidu -
carboxymethylcellulose tas-sodju reżistenti CMC, ikun
Użati f'ikel ħafna:
① preparazzjoni ta ' imbaqata. Hemm żewġ modi kif tagħmel imbaqata, metodu ta ' bioluminescence-emblema waħda tal-akkadut, hija t-tieni
il-metodu tal-preparazzjoni. L-aħħar metodu huwa li żżid l-aċidu fil-ħalib, imbagħad tal-ħalib
Se tippreċipita l-kaseina, jista jkun l-ewwel li żżid l-aċidu, sodju carboxymethyl taċ-ċelluloża CMC fil ħalib wara, flimkien mal-
aċidu, jistgħu jipprevjenu l-preċipitazzjoni tal-proteini, ittejjeb is-sistema
Prodott sħana reżistenza, li jestendi l-ħin tal-ħażna ta ' l-Artikolu.
② sistema meraq tal-ħalib. Meta s-sistema meraq tal-ħalib. Kaseina se tippreċipita, meta miżjuda ma ' l-carboxymethyl tas-sodju 0.3%
reżistenza aċiduż taċ-ċelluloża CMC, jistgħu jipprevjenu l-preċipitazzjoni.
Aċidu lattiku sistema ③ ix-xorb. Ħalib tat mill-qtil ta ' xtieli, wara t-tberrid, imlaqqam xagħar tal-proteina tal-ħalib ta ' lactobacillus spiss
akkadut matul il-fenomenu ta ' aggregazzjoni, u ħafna instabbli meta maħżuna,
Żieda ta ' aċidu ta ' sodju carboxymethyl taċ-ċelluloża, CMC, tista tiġi evitata din is-sitwazzjoni.
④ tagħmel il-meraq. Xorb tal-frott ipproċessat, ħafna drabi minħabba l-foqra kellha ħawwad imħallat bil-polpa, polpa taċ-ċomb għal proteina minħabba l-aċidu
ġenerat bil-preċipitazzjoni.